Kamis, 30 Oktober 2008

Biologi tentang rumput-rumputan 24 oktober 2008

Jump to: navigation, search
Poaceae (true grasses)
Fossil range: Late Cretaceous[1] - present
Flowering head of Meadow Foxtail (Alopecurus pratensis), with stamens exserted at anthesis
Flowering head of Meadow Foxtail (Alopecurus pratensis), with stamens exserted at anthesis
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Monocots
(unranked): Commelinids
Order: Poales
Family: Poaceae

There are 7 subfamilies:
Subfamily Arundinoideae
Subfamily Bambusoideae
Subfamily Centothecoideae
Subfamily Chloridoideae
Subfamily Panicoideae
Subfamily Pooideae
Subfamily Stipoideae

Poaceae or Gramineae is a family in the Class Liliopsida of the flowering plants. Plants of this family are usually called grasses. There are about 600 genera and between 9,000–10,000 species of grasses (Kew Index of World Grass Species). Plant communities dominated by Poaceae are called grasslands; it is estimated that grasslands comprise 20% of the vegetation cover of the earth. This family is the most important of all plant families to human economies: it includes the staple food grains grown around the world, lawn and forage grasses, and bamboo, widely used for construction throughout east Asia and sub-Saharan Africa.

The term "grass" is also applied to many grass-like plants not in the Poaceae, leading to plants of the Poaceae often being called "true grasses".



Structure and growth

Grasses generally have the following characteristics (it is advisable to have a look at the image gallery for reference):

General aspects
Structure of a grass plant.

Poaceae have hollow stems called culms, plugged at intervals called nodes. Leaves are alternate, distichous (in one plane) or rarely spiral, parallel-veined and arise at the nodes. Each leaf is differentiated into a lower sheath hugging the stem for a distance and a blade with margin usually entire. The leaf blades of many grasses are hardened with silica phytoliths, which helps discourage grazing animals. In some grasses (such as sword grass) this makes the grass blades sharp enough to cut human skin. A membranous appendage or fringe of hairs, called the ligule, lies at the junction between sheath and blade, preventing water or insects from penetrating into the sheath.

Grass blades grow at the base of the blade and not from growing tips. This location of the grass growing point near the ground allows it to be grazed or mowed regularly without damage to the growing point.[2]

Parts of a spikelet

Flowers of Poaceae are peculiar. They are characteristically arranged in spikelets, each spikelet having one or more florets (the spikelets are further grouped into panicles or spikes). A spikelet consists of two (or sometimes fewer) bracts at the base, called glumes, followed by one or more florets. A floret consists of the flower surrounded by two bracts called the lemma (the external one) and the palea (the internal). The flowers are usually hermaphroditic (maize, monoecious, is an exception) and pollination is always anemophilous. The perianth is reduced to two scales, called lodicules, that expand and contract to spread the lemma and palea; these are generally interpreted to be modified sepals. This complex structure can be seen in the image on the left, portraying a wheat (Triticum aestivum) spike.

The fruit of Poaceae is a caryopsis.

Grass plants also spread out from a parent plant. Growth habit describes the type of shoot growth present in particular grass plants and is directly related to their ability to spread out from the parent plant and ultimately form a clonal colony. There are three general classifications of growth habit present in grasses; bunch-type, stoloniferous, and rhizomatous.

Grass flowers.

Cool and Warm Season Grasses

The success of the grasses lies in part in their morphology and growth processes, and in part in their physiological diversity. The grasses divide into two physiological groups, using the C3 and C4 photosynthetic pathways for carbon fixation. The C4 grasses have a photosynthetic pathway linked to specialized Kranz leaf anatomy that particularly adapts them to hot climates and an atmosphere low in carbon dioxide.

C3 grasses are refereed to as "cool season grasses" while C4 plants are considered "warm season grasses". Cool and warm season grasses can be annual or perennial.

Source for annual and perennial cool and warm season grass names (above) = http://forages.oregonstate.edu/projects/regrowth/main.cfm?PageID=33

Grass evolution

Until recently grasses were thought to have evolved around 55 million years ago, based on fossil records. However, recent findings of 65-million-year-old phytoliths resembling grass phytoliths (including ancestors of rice and bamboo) in Cretaceous dinosaur coprolites[1][3], may place the diversification of grasses to an earlier date.

The flowers of grass are reduced from the general monocotyledon type. The immediate ancestor of the first grass may have been a small Liliaceous plant with rhizomes and many small flowers, growing in dense patches, which adopted wind pollination to escape limitations caused by shortage of insects to pollinate the flowers.

Subfamilies and genera

See also: List of Poaceae genera

The grass family has been divided into seven subfamilies:

Economic importance

Grasses are, in human terms, perhaps the most economically important plant family. Grasses' economic importance stems from several areas, including food production, industry, and lawns.

Food production

Agricultural grasses grown for their edible seeds are called cereals. Three cereals– rice, wheat, and maize (corn)– provide more than half of all calories eaten by humans.[4] Of all crops, 70% are grasses.[5] Cereals constitute the major source of carbohydrate for humans and perhaps the major source of protein, and include rice in southern and eastern Asia, maize in Central and South America, and wheat and barley in Europe, northern Asia and the Americas.

Sugarcane is the major source of sugar production. Many other grasses are grown for forage and fodder for animal food, particularly for sheep and cattle. Some other grasses are of major importance for foliage production, thereby indirectly providing more human calories.


Grasses are used for construction. Scaffolding made from bamboo is able to withstand typhoon force winds that would break steel scaffolding.[6] Larger bamboos and Arundo donax have stout culms that can be used in a manner similar to timber, and grass roots stabilize the sod of sod houses. Arundo is used to make reeds for woodwind instruments, and bamboo is used for innumerable implements.

Grass fibre can be used for making paper, and for biofuel production.

Phragmites australis (common reed) is important in water treatment, wetland habitat preservation and land reclamation in the Old World.


Grasses are the primary plant used in lawns, which themselves derive from grazed grasslands in Europe.

Although supplanted by artificial turf in some games, grasses are still an important covering of playing surfaces in many sports, including football, tennis, golf, cricket, and softball/baseball.

Economically important grasses

Grain crops
Leaf and stem crops
Lawn grasses
Model organisms

Ecological importance

With 10,025 known species, the Poaceae is the fourth largest plant family. Only Orchidaceae, Asteraceae, and Fabaceae have more species, although with over 10,000 species the Rubiaceae is not far behind.[7]

Biomes dominated by grasses are called grasslands. If only large contiguous chunks of grasslands are counted, these biomes cover 31% of the planet's land.[6] Grasslands go by various names depending on location, including pampas, plains, steppes, or prairie.

Grasses are used as food plants by many species of butterflies and moths; see List of Lepidoptera that feed on grasses.

The evolution of large grazing animals in the Cenozoic has contributed to the spread or grasses. Without large grazers, a clearcut of fire-destroyed area would soon be colonized by grasses and, if there is enough rain, tree seedlings. The tree seedlings would eventually produce shade, which kills most grasses. Large animals, however, trample the seedlings, killing the trees. Grasses persist because their lack of woody stems helps them to resist the damage of trampling.[8]

Grass and society

Grass covered house in Iceland

Grass has long had significance in human society. It has been cultivated as a food source for domesticated animals for up to 10,000 years, and has been used to make paper since at least as early as 2400 B.C.

Some common aphorisms involve grass. For example:

  • "The grass is always greener on the other side" suggests that an alternate state of affairs will always seem preferable to one's own.
  • "Don't let the grass grow under your feet" tells someone to get moving.
  • "A snake in the grass" means dangers that are hidden.
  • "When elephants fight, it is the grass who suffers" tells of bystanders caught in the crossfire.

Image gallery

See also

Further reading

  • Chapman, G.P. and W.E. Peat. 1992. An Introduction to the Grasses. CAB International, Wallingford.
  • Cheplick, G.P. 1998. Population Biology of Grasses. Cambridge Univ. Press, Cambridge.

Rabu, 29 Oktober 2008

Biologi tentang paku tanduk rusa 24-10-2008

Paku tanduk rusa Platycerium
Paku tanduk rusa biasa (P. bifurcatum)
Paku tanduk rusa biasa (P. bifurcatum)
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Pteridophyta
Kelas: Pteridopsida
Ordo: Polypodiales
Famili: Polypodiaceae
Genus: Platycerium
  • Platycerium andinum Baker
  • Platycerium alcicorne Gaud.
  • Platycerium bifurcatum (Cav.) C.Chr., dari Malesia sampai Polinesia
  • Platycerium coronarium (Koenig) Desv., dari Asia Tenggara daratan hingga Sumatera
  • Platycerium elephantotis Schweinf., asal Afrika tropis.
  • Platycerium ellissii Baker
  • Platycerium grande (A.Cunn.) J.Sm., dari Asia Tenggara
  • Platycerium hillii
  • Platycerium holttumii
  • Platycerium madagascariensis
  • Platycerium ridleyi
  • Platycerium stemaria (P.Beav.) Desv.
  • Platycerium superbum, dari Australia
  • Platycerium quadridichotomum
  • Platycerium veitchii
  • Platycerium wallichii
  • Platycerium wandae Racib., dari Papua
  • Platycerium willinkii

Paku tanduk rusa (Platycerium) adalah suatu marga tumbuhan paku dengan lebih kurang 18 jenis. Kesemuanya merupakan epifit dengan penampilan yang unik karena memiliki dua tipe daun dengan fungsi dan bentuk jelas berbeda. Paku yang juga biasa disebut simbar menjangan ini dapat dijumpai tumbuh liar di semua daerah tropika dunia.

Daftar isi



Epifit sejati, dengan akar melekat di batang pohon lain atau bebatuan. Batang berupa rimpang lunak namun liat dan sulit dipotong. Daun dengan dua tipe; tipe pertama selalu steril dan berbentuk perisai tegak, mengering pada kondisi kurang air, fungsinya mengumpulkan dedaunan kering dan penangkap air, sehingga kelembaban bagi rimpang terjaga; tipe kedua menjuntai dari "pusat" daun tipe pertama dengan bentuk menyerupai tanduk rusa (walaupun ada beberapa jenis yang tidak demikian), fungsinya sebagai pembawa spora yang terletak di sisi bawah daun, panjang daun yang menjuntai dapat mencapai satu meter atau lebih, tergantung jenisnya. P. coronarium dapat memiliki daun fertil yang menjuntai hingga 2,5m. Spora terdapat pada sporangia yang terlindung oleh sori yang tumbuh menggerombol di sisi bawah daun, menyebabkan vlek berwarna coklat pada daun.


Tumbuhan hias yang biasa dipelihara orang di pekarangan rumah, ditempel di pohon atau digantungkan untuk memberikan kesan alami pada taman. Anakan yang tumbuh dapat dipisah dari induknya secara hati-hati dan ditempelkan pada tempat lain.


Biologi tentang salak 24 oktober 2008

Langsung ke: navigasi, cari
Buah salak
Buah salak
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Arecales
Famili: Arecaceae
Genus: Salacca
Spesies: S. zalacca
Nama binomial
Salacca zalacca
(Gaertn.) Voss

Salacca edulis Reinw.
Calamus zalacca Gaertn.

Salak adalah sejenis palma dengan buah yang biasa dimakan. Ia dikenal juga sebagai sala (Min., Mak., Bug., [1] dan Thai). Dalam bahasa Inggris disebut salak atau snake fruit, sementara nama ilmiahnya adalah Salacca zalacca.

Daftar isi


Pemerian botanis

Wanatani salak
Wanatani salak

Palma berbentuk perdu atau hampir tidak berbatang, berduri banyak, melata dan beranak banyak, tumbuh menjadi rumpun yang rapat dan kuat. Batang menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering bercabang, diameter 10-15 cm.

Daun majemuk menyirip, panjang 3-7 m; tangkai daun, pelepah dan anak daun berduri panjang, tipis dan banyak, warna duri kelabu sampai kehitaman. Anak daun berbentuk lanset dengan ujung meruncing, berukuran sampai 8 x 85 cm, sisi bawah keputihan oleh lapisan lilin.

Karangan bunga jantan
Karangan bunga jantan

Kebanyakan berumah dua (dioesis), karangan bunga terletak dalam tongkol majemuk yang muncul di ketiak daun, bertangkai, mula-mula tertutup oleh seludang, yang belakangan mengering dan mengurai menjadi serupa serabut. Tongkol bunga jantan 50-100 cm panjangnya, terdiri atas 4-12 bulir silindris yang masing-masing panjangnya antara 7-15 cm, dengan banyak bunga kemerahan terletak di ketiak sisik-sisik yang tersusun rapat. Tongkol bunga betina 20-30 cm, bertangkai panjang, terdiri atas 1-3 bulir yang panjangnya mencapai 10 cm.

Buah tipe buah batu berbentuk segitiga agak bulat atau bulat telur terbalik, runcing di pangkalnya dan membulat di ujungnya, panjang 2,5-10 cm, terbungkus oleh sisik-sisik berwarna kuning coklat sampai coklat merah mengkilap yang tersusun seperti genting, dengan banyak duri kecil yang mudah putus di ujung masing-masing sisik. Dinding buah tengah (sarkotesta) tebal berdaging, kuning krem sampai keputihan; berasa manis, masam, atau sepat. Biji 1-3 butir, coklat hingga kehitaman, keras, 2-3 cm panjangnya.[2], [3]


Buah salak yang masih muda di pohonnya
Buah salak yang masih muda di pohonnya

Salak terutama ditanam untuk dimanfaatkan buahnya, yang populer sebagai buah meja. Selain dimakan segar, salak juga biasa dibuat manisan, asinan, dikalengkan, atau dikemas sebagai keripik salak. Salak yang muda digunakan untuk bahan rujak. Umbut salak pun dapat dimakan.

Helai-helai anak daun dan kulit tangkai daunnya dapat digunakan sebagai bahan anyaman, meski tentunya sesudah duri-durinya dihilangkan lebih dahulu.[3]

Karena duri-durinya hampir tak tertembus, rumpun salak kerap ditanam sebagai pagar. Demikian pula, potongan-potongan tangkai daunnya yang telah mengering pun kerap digunakan untuk mempersenjatai pagar, atau untuk melindungi pohon yang tengah berbuah dari pencuri.

Ragam jenis dan penyebaran

Tanaman salak sebagai pagar pekarangan
Tanaman salak sebagai pagar pekarangan

Salak ditemukan tumbuh liar di alam di Jawa bagian barat daya dan Sumatra bagian selatan. Akan tetapi asal-usul salak yang pasti belum diketahui. Salak dibudidayakan di Thailand, Malaysia dan Indonesia, ke timur sampai Maluku. Salak juga telah diintroduksi ke Filipina, Papua Nugini, Queensland dan juga Fiji.

Sebagian ahli menganggap salak yang tumbuh di Sumatra bagian utara berasal dari jenis yang berbeda, yakni S. sumatrana Becc.. S. zalacca sendiri dibedakan lagi atas dua varietas botani, yakni var. zalacca dari Jawa dan var. amboinensis (Becc.) Mogea dari Bali dan Ambon.[3]

Berdasarkan kultivarnya, di Indonesia orang mengenal antara 20 sampai 30 jenis di bawah spesies. Beberapa yang terkenal di antaranya adalah salak Sidimpuan dari Sumatera Utara, salak condet dari Jakarta, salak pondoh dari Yogyakarta dan salak Bali. Salak condet merupakan flora propinsi DKI Jakarta.

Salak pondoh

Salak pondoh adalah fenomenal. Mulai dikembangkan pada kira-kira tahun 1980an, salak yang manis dan garing ini segera menjadi buah primadona yang penting di wilayah DIY. Tahun 1999, produksi buah ini di Yogyakarta meningkat 100% dalam lima tahun, mencapai 28.666 ton. Kepopuleran salak pondoh di lidah konsumen Indonesia tak lepas dari aroma dan rasanya, yang manis segar tanpa rasa sepat, meski pada buah yang belum cukup masak sekalipun.[4]

Gambaran produksi itu jelas memperlihatkan lonjakan pesat dari tahun-tahun sebelumnya. Perkiraan produksi salak di seluruh Jawa sampai tahun 1980an hanya berkisar antara 7.000 – 50.000 ton, dengan wilayah Jawa Barat menyumbang kurang lebih setengah dari jumlah itu.[3]

Salak pondoh sendiri ada bermacam-macam lagi variannya. Beberapa yang terkenal di antaranya adalah pondoh super, pondoh hitam, pondoh gading, pondoh nglumut yang berukuran besar, dan lain-lain. Di wilayah DIY, sentra penghasil salak pondoh ini adalah kawasan lereng Gunung Merapi yang termasuk wilayah Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman.

Salak pondoh nglumut atau kerap pula disebut salak nglumut, namanya diambil dari nama desa penghasil varietas salak unggul ini yaitu Desa Nglumut yang juga berada di hamparan Merapi dan termasuk ke dalam wilayah Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.

Kini perkebunan salak pondoh telah meluas ke mana-mana, seperti ke wilayah Wonosobo, Banjarnegara, Banyumas, Kuningan dan lain-lain.

Biologi tentang kacang tanah 24-10-2008

Kacang Tanah

Kacang tanah dan polongnya
Klasifikasi ilmiah
Regnum: Plantae
Divisio: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribe: Aeschynomeneae
Genus: Arachis
Spesies: A. hypogaea
Nama binomial
Arachis hypogaea

Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) merupakan tanaman polong-polongan atau legum kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan namun saat ini telah menyebar ke seluruh dunia yang beriklim tropis atau subtropis. Republik Rakyat Cina dan India merupakan penghasil kacang tanah terbesar dunia.

Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanen bijinya yang kaya protein dan lemak. Biji ini dapat dimakan mentah, direbus (di dalam polongnya), digoreng, atau disangrai. Di Amerika Serikat, biji kacang tanah diproses menjadi semacam selai dan merupakan industri pangan yang menguntungkan. Produksi minyak kacang tanah mencapai sekitar 10% pasaran minyak masak dunia pada tahun 2003 menurut FAO. Selain dipanen biji atau polongnya, kacang tanah juga dipanen hijauannya (daun dan batang) untuk makanan ternak atau merupakan pupuk hijau.

Kacang tanah budidaya dibagi menjadi dua tipe: tipe tegak dan tipe menjalar. Tipe menjalar lebih disukai karena memiliki potensi hasil lebih tinggi.

Tanaman ini adalah satu di antara dua jenis tanaman budidaya (yang lainnya adalah "kacang bogor", Voandziea subterranea) yang buahnya mengalami pemasakan di bawah permukaan tanah. Jika buah yang masih muda terkena cahaya, proses pemasakan biji terganggu.

Biologi tentang paku laut 24-10-2008

Paku laut
Paku laut, Acrostichum aureum   dari Labuan Bakti, Teupah Selatan, Simeulue
Paku laut, Acrostichum aureum
dari Labuan Bakti, Teupah Selatan, Simeulue
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Pteridophyta
Kelas: Pteridopsida
Ordo: Pteridales
Famili: Pteridaceae (Polypodiaceae)
Genus: Acrostichum
Spesies: A. aureum
Nama binomial
Acrostichum aureum
L., 1758

Paku laut adalah sejenis paku-pakuan berukuran besar, yang biasa tumbuh di tanah di bawah naungan hutan bakau atau lahan basah lainnya. Paku atau pakis ini juga dikenal dengan banyak nama lain seperti paku larat, papah, piai (Mal.: piai raya), paku hata diuk (Sd.), warakas, krakas, kakakeok (Jw.), rewayang (Hal.) dan lain-lain.[1] Nama-namanya dalam bahasa Inggris di antaranya golden leather fern, swamp fern, dan mangrove fern.

Daftar isi


Pemerian botanis

Paku dalam rumpun yang besar, dapat mencapai tinggi 4 m, dan lebar rumpun yang kurang lebih sama. Batang pendek dan kekar, tegak, tertutupi oleh sisik-sisik besar kecoklatan.

Daun-daun majemuk menyirip, liat serupa kulit (jangat), panjangnya dapat mencapai 3 m, namun dengan tak lebih dari 30 pasang anak daun yang terletak tak beraturan dan, terkadang, renggang. Beberapa pasang (5 pasang atau lebih) anak daun di ujung kerap fertil dan berwarna karat atau kecoklatan, dengan sisi bawah yang tertutupi oleh banyak sporangia yang besar-besar. Anak-anak daun yang steril (mandul) berada di bagian bawah, lebih panjang dan berujung tumpul atau membulat, serta dengan tonjolan ujung kecil yang pendek.[2]


Paku laut, tumbuh di antara tegakan rumbia di rawa dekat pantai

Tumbuh menahun, paku laut hidup di lingkungan hutan bakau (mangrove), rawa pantai, tambak, serta di sepanjang sungai, parit dan kanal dekat laut. Meski demikian, Acrostichum aureum tak seberapa tahan oleh penggenangan pasang air laut dan tak menyukai tanah-tanah dengan salinitas tinggi; tak sebagaimana kerabat dekatnya, A. speciosum.[2]

Meski bersifat halofit (halophytic), paku laut membutuhkan pasokan air tawar yang cukup agar dapat tumbuh optimal. Di tempat-tempat di mana frekuensi penggenangan pasang laut cukup tinggi (10-28 kali perbulan), pakis ini tumbuh kerdil atau bahkan sama sekali tak mau tumbuh. Terhadap penyinaran matahari, paku ini dapat mentolerir pelbagai kondisi seperti tumbuh di bawah naungan hingga ke tempat-tempat terbuka yang terik.[3] Bahkan, paku ini dapat menginvasi lahan-lahan bekas tebangan dan membentuk padang paku laut yang cukup luas.


Daun-daun paku laut yang dikeringkan dipergunakan sebagai atap rumah. Pucuknya yang muda juga dimanfaatkan sebagai sayuran di beberapa daerah.[1] Daun-daun yang tua dan juga akarnya digunakan

Biologi tentang kencur 24-10-2008

Kencur (Kaempferia galanga L.) .
Kencur (Kaempferia galanga L.) .
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Upafamili: Zingiberoideae
Genus: Kaempferia
Spesies: K. galanga
Nama binomial
Kaempferia galanga

Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis empon-empon/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Rimpang atau rizoma tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai stimulan. Nama lainnya adalah cekur (Malaysia) dan pro hom (Thailand). Dalam pustaka internasional (bahasa Inggris) kerap terjadi kekacauan dengan menyebut kencur sebagai lesser galangal (Alpinia officinarum) maupun zedoary (temu putih), yang sebetulnya spesies yang berbeda dan bukan merupakan rempah pengganti.

Daftar isi



Kencur merupakan temu kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga berwara lembayung dengan warna putih lebih dominan.

Tumbuhan ini tumbuh baik pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka.

Komposisi kimia rimpang:

  • pati (4,14 %),
  • mineral (13,73 %),
  • minyak atsiri (0,02 %), berupa
    • sineol,
    • asam metil kanil dan penta dekaan,
    • asam sinamat,
    • etil ester,
    • borneol,
    • kamphene,
    • paraeumarin,
    • asam anisat,
    • alkaloid dan
    • gom.
Rimpang kencur


Kencur (nama bahasa Jawa dan bahasa Indonesia) dikenal di berbagai tempat dengan nama yang berbeda-beda: cikur (bahasa Sunda), ceuko (bahasa Aceh); kencor (Madura), cekuh (bahasa Bali), kencur, sukung (bahasa Melayu Manado), asauli, sauleh, soul, umpa (bahasa-bahasa di Maluku), serta cekir (Sumba).

Berbagai resep masakan tradisional Indonesia dan jamu menggunakan kencur sebagai komponennya. Kencur dipakai orang sebagai tonikum dengan khasiat menambah nafsu makan sehingga sering diberikan kepada anak-anak. Jamu beras kencur sangat populer sebagai minuman penyegar pula.